火腿花卷
火腿花卷由葱末花卷演变而来，孩子非常喜欢💕的一道面食。
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食材
- 普通面粉 600克
- 糖 35克
- 盐 5克
- 酵母 6克
- 清水 300克（面粉的吸水量不同，可以预留10%，根据情况添加。）
- 火腿肠 适量
- 小葱 适量
- 无味色拉油 适量
步骤
1. 小葱洗干净后切成小丁备用。（喜欢葱的就多放点）
3. 把方子中前五项材料放入盆中。
4. 揉成光滑的面团。
5. 操作垫上撒上干粉。
6. 把大面团分成两个差不多的小面团。
7. 擀成长方形的薄片。
8. 准备刷子和色拉油。
9. 面皮刷上油（没有刷子就用手沾上油抹在面皮上）
10. 撒上火腿肠和小葱丁。
11. 从下往上卷紧。
12. 卷成圆柱形。
13. 切成大小均匀的小块。
14. 取两个小块。
15. 重叠。
16. 用一支筷子放在中间。
17. 用力轻轻往下压。
18. 压好的样子。
19. 把花卷的中间两端部分往下捏紧。
20. 捏紧后的花卷。
21. 放入抹油后的蒸格中发酵。（冬天可以把蒸锅的水烧温热，大概38摄氏度左右发酵。）
22. 也可以把切好的花卷不用重叠这样平放，把掉落出来的火腿肠和葱花丁放在上面。
23. 发酵到近2倍大后，开大火蒸20分钟，蒸好后等5分钟揭盖，不然面团会塌。
24. 好吃又漂亮的火腿花卷做好了！
小贴士
- 葱花用点油和小苏打混合均匀，蒸后不会发黄，朋友教的🤗🤗
菜谱创建于:2018年01月14日 15:08
