花蛤蒸蛋
鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋~
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食材
- 鸡蛋 2个
- 花蛤 12只
- 姜 3g
- 盐 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 麻油 1茶匙
- 温水（40-50度） 150g
步骤
1. 花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙
2. 锅中放水烧开，加入姜丝，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
3. 用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用
4. 鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀
5. 调入盐和胡椒粉
6. 接着将蛋液过滤到花蛤碗中
7. 盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔，
8. 再摆入蒸盘
9. 盖上盖子，放入蒸锅，隔水大火蒸15分钟
10. 取出，撕去保鲜膜
11. 淋上麻油，撒上葱花即可
12. 陈品
小贴士
- 也可以淋上一些酱油，很美味哦~
菜谱创建于:2018年01月15日 14:44
