花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋，蛋嫩滑可口，肉鲜美诱人，简单易学，待客美味。
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食材
- 花蛤 适量
- 鸡蛋 3只
- 姜 一小块
- 葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 温水（40－50）度 适量
步骤
1. 买回来的花蛤用淡盐水浸泡4小时左右
2. 泡完后反复冲洗干净备用
4. 葱洗净切葱花
5. 姜切丝
6. 鸡蛋打入碗中
7. 锅中放入少量清水烧开
8. 放入花蛤
9. 和姜丝，焯一下水
10. 待花哈口开
11. 立即捞出
12. 冲洗干净，摆放在碗中备用
13. 鸡蛋加盐
14. 料酒，再加入和鸡蛋等量的温开水
15. 打散搅匀
16. 将蛋液过滤到放花蛤的碗中
17. 过滤好了
18. 盖上保鲜膜并用牙签刺几个小孔
19. 锅中放水烧开
20. 放上蒸盘
21. 把弄好的鸡蛋液放在蒸笼上
22. 盖上锅盖大火蒸十五分钟
24. 成品图
菜谱创建于:2019年05月12日 12:03
