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1. 花蛤用清水洗净，沥干水分备着。
2. 葱、蒜苗、芹菜、香菜各切段，蒜切片，辣椒切小丁。
3. 锅中热油，小辣椒和蒜片炒香。
4. 倒入花蛤。翻炒。
5. 倒入料汁(盐、酱油、蚝油各适量)。
6. 炒均匀，先放入蒜苗，兑入适量开水。
7. 炒至花蛤全部开口，放入葱和芹菜。炒匀。
8. 调入半汤匙豆瓣酱。
9. 一同放入香菜，勾欠，拌匀关火。
10. 成品。
