酥香蔓越莓饼干
还记得自己第一次尝试做的饼干就是蔓越莓饼干。那时候觉得会烘培的都是神人，太厉害了！ 当自己第一次尝试成功时才发现，其实在烘培中，做饼干是很简单的事，一理通、百理明。 自己学会做饼干后，总觉得外面的吃着不放心。不知是不是所有喜欢烘培的人都这样，会做饼干后不再买外面的，虽然自己辛苦一点，但吃得健康，也就值了！ 这款饼干黄油含量中等，比曲奇少点黄油，所以吃起来负罪感不会太重。
139 菜谱
20067 粉丝
74 关注
食材
- 蔓越莓干 45g
- 低筋粉 135g
- 黄油 85g
- 奶粉 8g
- 鸡蛋全液 18g
- 糖粉 45g
- 盐 1g
步骤
1. 先称好所有材料
2. 低筋粉和奶粉放一起
3. 混合均匀
4. 蔓越莓切碎
5. 黄油室温软化至轻按有坑，但也不要过于软了。
6. 倒入糖粉和盐
7. 轻轻混合均匀
8. 倒入鸡蛋液
9. 搅拌至黄油完全吸收蛋液，不要出现油水分离
10. 筛入低筋粉和奶粉
11. 切拌至无干粉状，倒入蔓越莓碎
12. 混合均匀即可，倒入提前准备好的保鲜膜上
13. 整形，长方体、圆柱体，随各自爱好，然后放冰箱冷冻1小时
14. 1小时后取出 170度预热烤箱 把饼胚切成8mm-1cm厚宽度大小。
15. 有间隔地排放到烤盘上 170度烤20分钟后取出冷却 冷却后的饼干口感酥松香脆，味道甜中带点蔓越莓的酸。很好吃。
小贴士
- 因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考
- 因个人口味不一，糖份的量是我个人能接受的甜度。
菜谱创建于:2018年01月15日 18:45
