蔓越莓凤梨酥
香甜可口的蔓越莓干含有美白成分熊果素 而且含量和新鲜蔓越莓差不多 而且蔓越莓还含有花青素 类黄酮等成分 有助降低胆固醇
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食材
- 油皮
- 中筋面粉 150克
- 猪油 50克
- 水 60克
- 糖粉 10克
- 油酥
- 低筋面粉 120克
- 猪油 50克
- 馅料
- 蔓越莓 60克
- 凤梨馅 220克
- 鸡蛋液 少许
- 黑芝麻 少许
步骤
3. 蔓越莓60克，切碎，尽量切细一点，
4. 凤梨馅220克，自己炒的，可以看以前的菜谱，
5. 凤梨馅和蔓越莓碎揉一起，分成大约18克一个
6. 把油皮均匀分成15份，按照从上到下来放，等会包的时候可以从最前面一个包
7. 把油酥也是一样，均匀分成15份，按照从上到下来放，等会包的时候可以从最前面一个包
8. 取一个油皮按扁， 放上一个油酥，用虎口收口
9. 揉圆，收口朝下，每包好一个都要用保鲜膜盖好，醒10分钟后.，从第一个包好的开始进行
10. 取一个面团，收口朝上， 擀成长舌状
11. 从上至下卷起
12. 每卷好一个，都要放保鲜膜盖好，继续醒10分钟
13. 取一个面团，进行第二擀，擀成长条状，从上至下卷起，每卷好一个，都要放保鲜膜盖好，继续醒10分钟
14. 取一个面团，中间压一下，两头往中间捏
15. 把面团按扁，按成正好包一个馅的面皮，放上蔓越莓凤梨馅，用虎口收口，慢慢往上推，揉圆
17. 烤箱180度预热，中层，上下火180°烤30分钟
18. 由于刷的是土鸡蛋液，所以颜色出来特别的漂亮，看看旁边掉的渣渣，就知道得有多酥！
小贴士
- 油皮的水量要根据面粉的吸水性和季节来调整，覚得面团不够软，可以增加水量的。
菜谱创建于:2017年09月13日 14:40
