秘制麻辣香锅
想吃又麻又辣的 又不喜带汤的 自然就想到了 麻辣香锅
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食材
- 火腿肠 100g
- 金针菇 200g
- 鱿鱼圈 100g
- 土豆 100g
- 青菜 80g
- 蒜苗 40g
- 大蒜 20g
- 姜 10g
- 秘制香锅料 250g
- 翅中 6个
- 桂皮 少许
步骤
1. 准备食材
2. 准备配料
3. 配料改刀切片
4. 食材洗净装盘，土豆削皮切片
5. 青菜焯水至七成熟
6. 金针菇焯水至七成熟
8. 锅中宽油，土豆入锅油炸至表面金黄捞出
9. 起油锅，下入配件，小火煸香
10. 再倒入干辣椒和花椒，小火炒香
11. 倒入香锅料小火炒香后，放入翅中，小火熬制几分钟入味
12. 最后倒入所有食材，翻炒至全熟并均匀裹上香锅料后，放入蒜苗，翻炒片刻后，装盘
小贴士
- 1.青菜焯水，可以才水中加点油，可以保持色泽
- 2.食材焯水至七成熟就可以，不用太熟
菜谱创建于:2018年01月15日 23:32
