苹果果脯
家庭自制晶莹剔透的苹果果脯，纯天然，没有添加剂的味道，酸酸甜甜的小零嘴儿。
253 菜谱
537 粉丝
35 关注
食材
- 苹果
步骤
1. 先把苹果清洗干净。
2. 用削皮器把苹果皮削干净。
3. 准备一盆清水，随时将削好皮的苹果放入盆中，防止苹果氧化变色。
4. 把苹果从中间切开去掉苹果核。
5. 然后将苹果切成块状。
6. 同样方法把切好的苹果块放入清水中防止氧化变色。
7. 蒸锅加水水开后，把苹果块放入蒸笼，根据苹果块的多少，大火蒸制约十几分钟。
8. 蒸好的状态是用筷子轻轻一插，能轻松插透就可以了。
9. 蒸好的苹果摆入透气的竹筛中，放阳台上晾晒，根据天气情况晾晒一到两天。
10. 经过两天的晾晒，苹果缩小了一些，颜色微微变深，但还是比较湿润，略微粘手。
11. 将晒了两天的苹果再次放入锅中，蒸七八分钟。
12. 再将蒸好的苹果放入烤箱，上下火120度，烤一个小时，烤至表面微微干爽。
13. 烤好的苹果第三次放入蒸锅，蒸七八分钟。
14. 再一次放入烤箱，上下火100度，烤大约一小时，烤至苹果表面干爽透明，体积皱缩，颜色变成橘色。
15. 做好的果脯有原果的酸甜味道，吃起来很有韧劲。
小贴士
- 家里没有烤箱的，也可以放在阳台上晾晒，但天气如果连续阴天的话，小心会变质。
菜谱创建于:2018年01月17日 14:27
