圣诞花环（手揉出膜版）
圣诞节来临之际想给孩子一个惊喜！！！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 白糖 30克
- 食盐 3克
- 酵母 4克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 120克
- 黄油 40克
- 蜂蜜 少许
- 各种果脯 适量
- 糖粉 少许
步骤
1. 面团所用食材称重备好。
2. 除了黄油，所有面团所用的食材倒入盆中用刮刀翻拌至无干粉，呈面絮状，静置十分钟。
3. 把面絮倒在揉面垫上，借助刮板揉成面团（刚开始会有点粘，最好戴上厨房用乳胶手套）
4. 揉至表面光滑，不粘面垫不粘手。
5. 开始重复搓、摔的动作，大约20分钟。
6. 20分钟后面团已经有了一定的延展性了，可以轻松拉出薄膜。
7. 这时候开始分次加入黄油继续揉搓摔打，使黄油与面团充分融合，大约需要25分钟。
8. 最后检查一下出膜情况，（照片拍的有点大了）
9. 将面团放进盆中，盖上保鲜膜发酵。
10. 一发发酵至2.5倍大。
11. 将面团取出排气，分6等份，盖上保鲜膜静置15分钟。
12. 将每个小剂子擀开，放入切碎的蔓越莓，卷起来搓长条。
13. 像编辫子一样编起来，收口一定要捏紧，放入披萨盘中整形，进行二次发酵。
14. 发酵好后给面包胚上刷适量蛋液。
15. 撒上切碎的蔓越莓和绿葡萄干，放入烤箱，中层150度20分钟。（我的烤箱温度偏高二三十度）
17. 最后筛适量糖粉，装饰一下即可。 是不是还蛮漂亮呢！？圣诞节来临之际跟我一起做圣诞花环吧！！！
小贴士
- 手揉出膜真的是费时费力，不过掌握了技巧还是挺容易哒！
菜谱创建于:2018年12月14日 18:58
