无油无水脆皮小蛋糕

无油无水脆皮小蛋糕

#罐头小厨#无油无水脆皮小蛋糕！这是一款勾起回忆的老味道！无油无水、低热量不长胖的甜品还得是ta！

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食材

  • 鸡蛋
  • 细砂糖
  • 蜂蜜
  • 低筋面粉
  • 杏仁片

步骤

无油无水脆皮小蛋糕,碗中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>2个、细砂糖70g，搅拌均匀

1. 碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀

无油无水脆皮小蛋糕,将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃

2. 将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃

无油无水脆皮小蛋糕,将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰

3. 将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰

无油无水脆皮小蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>20g，筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>100g，搅拌至无颗粒状

4. 加入蜂蜜20g，筛入低筋面粉100g，搅拌至无颗粒状

无油无水脆皮小蛋糕,模具刷油，倒入面糊，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2451'>杏仁片</a>，放入预热好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟

5. 模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟

无油无水脆皮小蛋糕,上色脱模即可

6. 上色脱模即可

菜谱创建于:2018年01月17日 14:48
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