无水无油脆皮蛋糕
小时候最爱这样的脆皮蛋糕，现如今小时的味道越来越少啦，不妨自我创造，这个方子非常不错哒
2 菜谱
14 粉丝
25 关注
食材
- 鸡蛋 200g
- 砂糖 100g
- 低筋粉 115g
步骤
2. 鸡蛋（全蛋），和砂糖放在一个盆里，盆下加热水，中速打发
3. 当打发到40度左右时，从热水中取出，换高速打发，打发到有清晰纹理并且不容易消失时就可以了
4. 低筋粉过筛，放入蛋液中，用刮刀采用八点钟的方式搅拌
5. 搅拌均匀时，有光泽无干粉无硬块即可
6. 蛋糕模具刷一层油，量蛋糕泽用小勺或者裱花袋，放入蛋糕模具，八九分满即可
7. 在蛋糕液撒上一层芝麻，口感会更好
8. 在模具装到一半时烤箱就可以预热了，170度十五分钟，根据烤箱不同自己设置
9. 上下火170度，23分钟
10. 成品出来就棒棒哒，我用165度烤的，颜色有点淡，大家可以自己设置，165度或者170度都可以
11. 非常的松软哦，口感棒棒哒，日常果腹必备的口粮哦～
菜谱创建于:2017年07月18日 15:40
