无油无水脆皮小蛋糕
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食材
- 低筋面粉 150克
- 蜂蜜 20克
- 鸡蛋 4个（150克左右）
- 白糖 90克
步骤
1. 在盆中打入4个鸡蛋（盆要无油无水）
2. 倒入白糖
3. 倒入蜂蜜
4. 用电动打蛋器低速搅拌至浓稠。
5. 在高速打发
6. 如图，不要心急，打发全程在15分钟左右。
7. 打好后提起蛋头蛋糕糊滴落不马上消失就可以了。
8. 过筛入低筋面粉
9. 用切拌的方式拌匀（手速要快，我拌了23下就拌匀了，搅拌时间太长蛋糕糊容易消泡。）
10. 搅拌成细腻的面糊
11. 装入一次性蛋糕杯子中（可以将蛋糕糊放入一次性裱花袋中，再挤入到杯子中）
12. 烤箱190°15分钟就可以了（烤箱要提前预热十分钟）
13. 烤好后出炉，完全冷却后放入密封袋中，隔天吃口感最佳
14. 表皮脆脆的，内部软软的，超级好吃呦😍
菜谱创建于:2018年03月28日 14:24
