糖霜山药

糖霜山药

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食材

  • 山药 3根
  • 糖 100克
  • 水 50克
  • 植物油 适量
  • 面粉 适量

步骤

糖霜山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮

1. 山药去皮

糖霜山药,切滚刀块

2. 切滚刀块

糖霜山药,过清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>洗净，撒上适量干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，用筷子搅拌，使之均匀粘到山药上

3. 过清水洗净，撒上适量干面粉，用筷子搅拌，使之均匀粘到山药上

糖霜山药,锅烧热，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，油烧热，放入山药

4. 锅烧热，放入适量植物油，油烧热，放入山药

糖霜山药,炸至焦黄

5. 炸至焦黄

糖霜山药,盛出待用

6. 盛出待用

糖霜山药,锅中油全部倒出，把锅洗净，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，适量清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和水的比例为2：1

7. 锅中油全部倒出，把锅洗净，放入适量糖，适量清水，糖和水的比例为2：1

糖霜山药,大火烧至冒大泡泡，然后转小火，把水份耗干

8. 大火烧至冒大泡泡，然后转小火，把水份耗干

糖霜山药,糖冒出细腻的小泡泡，而且用铲子不断搅拌的过程中能感觉到沙沙的声音

9. 糖冒出细腻的小泡泡，而且用铲子不断搅拌的过程中能感觉到沙沙的声音

糖霜山药,放入山药，关火

10. 放入山药，关火

糖霜山药,不断的翻炒，冷却后糖全部粘到山药上

11. 不断的翻炒，冷却后糖全部粘到山药上

糖霜山药,成品

12. 成品

菜谱创建于:2018年01月17日 16:14
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