糖霜山药豆
小小山药豆，面面沙沙的薯类口感，加上外层糖霜淡淡香甜，这个磕剧小零食，自己做起来~
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食材
- 山药豆 适量
- 糖 15克
- 水 适量
- 白米醋 适量
步骤
1. 主要食材如图所示示意，山药豆。
2. 山药豆加适量盐
3. 进行第一次清洗，去除表面沙土
4. 沥干后，加面粉，搓揉
5. 再第二次冲洗，洗去山药豆不平整处的一些杂质
6. 第三次最后一次冲洗一下啦~
7. 因为山药豆个头小，还是带皮食用，所以强迫症的自己洗了三次，然后平整的上蒸锅，大火隔水蒸10分钟
8. 山药成熟，有面面的口感就对啦~吃起来有股小土豆的风味
9. 然后平底锅加适量的白砂糖
10. 加刚好没过糖的清水，加多了的话也不碍事，多煮一会，蒸发掉就好啦
11. 然后带大火沸腾冒泡，记得搅拌
12. 然后出现小气泡后，转中火
13. 加适量的米醋
14. 一丢丢就好，这样出霜效果更好
15. 然后将晾干爽的山药豆加到糖浆中，关火翻炒
16. 翻炒的时候会先出现拔丝效果。
17. 再翻炒一会后出锅晾干
18. 雪中的山药豆，就做好啦~
19. 第一次做就成功还是很开心的~
20. 快来动手做实验吧~
菜谱创建于:2021年01月11日 10:16
