圣诞糖霜饼干
今年的圣诞节我们和孩子一起做圣诞饼干，过不一样的圣诞节!美美的圣诞糖霜饼干，不光是孩子看了喜爱，就连大人都对它们也爱不释手，舍不得下口!
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食材
- 黄油 200克
- 糖粉 80克
- 鸡蛋 2个
- 低粉 370克
- 糖霜部分： 用量：
- 糖粉 240克
- 蛋白粉 10克
- 温水 25克
- 柠檬汁 30克
- 色素 适量
步骤
1. 黄油软化，用手指可以轻轻按动就可以。冬天软化比较困难，我用烤箱发酵模式加热5分钟
2. 分三次加入糖粉打发，每次充分融合再加下一次
3. 分多次加入鸡蛋液，蛋液需要是常温。我分五次加入
4. 一直打到黄油体积变大，呈很蓬松的状态
5. 加入过筛的低粉，拌均匀
6. 我戴手套抓均匀
7. 到没有干粉为止
8. 取一部分饼干面团放在保鲜膜上，上面再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀开，我做的三四毫米的厚度
9. 用模具压出自己想要的形状
10. 分别放在烤盘里
11. 烤箱150度烘烤22分钟，如果是平炉，建议170到180度烘烤
12. 制作糖霜，蛋白粉和糖粉拌均匀
13. 加入温水调均匀，用电动打蛋器打蓬松，把糖霜打硬
15. 最后合适的状态是呈飘带状，滴下去的纹路7秒左右消失
16. 根据自己的需要调色
17. 先勾边
18. 再填色
19. 好看的饼干做好啦
20. 萌萌哒的圣诞老人
小贴士
- 1 烤饼干的温度和时间需要根据自家的烤箱调节
- 2 调整糖霜可以用温水，我习惯用柠檬汁，成品酸酸甜甜的比较好吃
菜谱创建于:2018年12月17日 23:26
