糖霜核桃
都说核桃的营养好，但是却一直觉得不好吃而很少买，这次买了不少的核桃，眼看着放了那么久，干脆加工一下吧，其实做法很简单，但这样做出来的核桃非常受欢迎呢
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食材
- 核桃 200g
- 白糖 20个
步骤
1. 准备食材
2. 没过核桃仁的水量，水开后，焯1分钟去涩味
3. 用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉；
4. 水和白糖1：2，中小火加热
5. 晃动锅，直至白糖完全融化，冒泡。熬糖的过程尽量不要用厨具搅拌
6. 倒入核桃仁翻炒
7. 撒上白芝麻
8. 翻炒核桃仁表面白色即可出锅
9. 晾凉就可以吃了。
10. 糖霜恰到好处，薄薄的一层，不会很甜很甜，芝麻多少请随意！
11. 装入密封罐，每天吃一点
12. 多吃核桃身体好，薄薄的一层糖霜，香脆中带着一丝甜蜜，甜而不腻，好吃
小贴士
- 记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。
菜谱创建于:2018年01月04日 17:41
