黑芝麻花生艾叶粑
不知道为啥，对于我这不爱甜食的人来说，唯独喜爱这黑芝麻花生馅的艾叶粑，不是吹的，一次吃个五六个没问题，越吃越想吃！孩子也是，一次能吃好几个，看来还是传统的点心得人心啊！哈哈！
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食材
- 熟艾叶 40g
- 糖 10g
- 水 120g
- 糯米粉 150g
- 艾叶粑馅料：
- 黑芝麻 50g
- 花生米 50g
- 糖 10g
步骤
1. 先准备艾叶粑的馅料！把生花生米放锅里炒熟！冷却后再舀出锅，除去花生衣！
2. 生黑芝麻也放锅里炒熟！
3. 然后把黑芝麻放擂钵里捣碎！
4. 把花生也捣碎！
5. 准备好需要的白糖！
6. 把熟花生，芝麻，白糖全部混合到一起！这样艾叶粑的馅料也就算大功告成啦！喜欢吃的朋友可以一次多做点馅料，放在那，想吃的时候可以直接用来包！
7. 将买回来的新鲜艾叶放盐水里浸泡一会！
8. 放入锅里加适量的水，多煮一下，煮点艾叶的那种苦味和青味！
9. 艾叶煮好后放入一个冷水碗里过冷！
10. 找一块芭蕉叶放在蒸笼上，照着蒸笼的大小，剪成一块圆形！垫在蒸笼里面！
11. 把煮好的艾叶挤干水份，切成很碎很碎的沫！
12. 放入搅拌机加水打成泥！
13. 准备好糖！
14. 糯米粉！
15. 将这些材料全部放下去搅拌均匀，再用手揉成团！最好干一点！
16. 用手撵一坨艾叶糯米粉团，搓圆压扁，放入黑芝麻花生馅捻拢！
17. 搓圆后放入心形模具里，没有模具直接压扁上锅蒸也是一样的！
18. 这蒸笼较小，只能放的下三个，还有点挤！可能模具也有点大！盖上锅盖上气后蒸十五分钟即可！
19. 熟了有点变形了，以前做的不会这样，可能是锅的原因，最好还是用蒸锅好一点，我这图省事用的炒菜锅蒸的！
小贴士
- 新鲜艾叶焯水一定要多焯几分钟，彻底煮掉那些苦涩味，焯好水后要放冷水里过冷，再泡一会，上锅蒸的时候，下面最好垫芭蕉叶，如果实在没有，那就用蒸笼专用的油纸，这样不容易沾的那么厉害！
