艾草芝麻花生青团
每年春季必定要吃青团，从小到大的习俗了，淡淡的艾草香，加上美味的芝麻馅料和蛋黄肉松馅，轻咬一口，就能拥抱整个春天
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食材
- 新鲜艾叶 300克
- 小苏打 3克
- 水磨糯米粉 200克
- 芝麻花生 80克
- 澄粉 60克
- 水 100克
- 植物油 10克
步骤
2. 放入搅拌机中打成细泥备用
3. 澄粉加开水混合，
4. 搅拌成光滑面团。（必须要100度以上的水温）
5. 糯米粉、艾草泥混合
6. 揉成光滑面团。
7. 艾草面团和澄面粉揉均匀
8. 加入植物油揉至光滑面团
9. 花生碎加入芝麻核桃粉拌匀后加入软化的黄油搅拌均匀分成25g一个的馅团备用
10. 包入之前准备的馅团
11. 搓圆
12. 码在蒸笼上，锅内水开后放上蒸笼，蒸12分钟即可，
13. 出锅后刷上植物油，然后包上保鲜膜
小贴士
- 煮艾草时加入小苏打，是保持青团颜色翠绿的秘诀哦没有也可以不放，口感是一样的！
菜谱创建于:2021年04月03日 17:54
