孜然红烧鸡翅
我家宝宝特别喜欢吃鸡翅，肯德基的他吃的感觉又有点辣于是自己尝试做了，一开始做的是腌渍的然后放锅里煎感觉吃多了不好就尝试了红烧的做法。没想到味道棒棒哒！一口气吃三四个
13 菜谱
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食材
- 鸡翅 400g
- 极美兹孜然粉 1勺
- 生抽 少许
- 白砂糖 少许
- 葱 几颗
- 生姜 4片
- 鸡精 少许
- 菜籽油 少许
- 料酒 少许
步骤
3. 准备好少量的生抽，和一包极美滋孜然风味调料。吃了那么多调料感觉还是这个牌子的口味最好
4. 锅烧热放入少量的菜籽油
5. 先把生姜放入油锅中，葱稍微晚点放容易焦，火候不要太大容易煎
6. 把葱段放入油锅中，
7. 接着直接把鸡翅倒入锅中，翻炒几下，鸡翅在油锅里多煎一会儿
8. 放入一勺料酒去腥。然后再煎会儿经常翻翻身不然会黏锅。
9. 接着放入少量的生抽，不要一次性放太多。不然会咸
10. 放入点白砂糖，翻炒几下
11. 最后放入重要的孜然粉一勺。
12. 倒入点开水，水量最好盖过鸡翅
13. 把鸡翅换入砂锅中煮，我比较喜欢用砂锅煮肉类食物，感觉更容易熟而且更香。要注意火候控制，火不要太大
14. 煮个1-2分钟就要观察下砂锅里面的汤汁。砂锅受热的比较快汤汁容易煮干。
15. 等晒过里面的汤汁煮的快没有的时候关火，最后放入少许鸡精即可。
16. 鸡翅就可以装盘了，然后再撒入少许葱花。
17. 一盘香喷喷的孜然红烧鸡翅就完成啦！
小贴士
- 1:油锅里放生姜和葱的时候一定要小火，注意火候不然会煎。
- 2: 鸡翅可以用牙签扎几个孔更容易入味。
- 3:炒锅换砂锅的时候一定要控制火候，砂锅更是容易受热。最好隔几分钟打开看下。
- 4放入生抽的时候注意不要太多，可以等放入孜然粉后添加。不然会太咸哦。
菜谱创建于:2018年01月18日 09:58
