红烧鸡翅

红烧鸡翅

红烧鸡翅,一般建议买翅中,翅中吃起来更加嫩,肉多更好吃。以鸡翅为主要材料,辅料上加些生姜、大料和酱汁,烧制而成的一道家常菜。很多家庭中的小朋友们会很喜欢吃,我们家就属于老少咸宜都很爱了。口感咸鲜,美味可口。就单制作起来也是很简单的一道菜,准备好翅中,咱们一起开看看美味的红烧鸡翅是怎么做出来的吧!

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食材

  • 鸡翅中 500g
  • 生姜 适量
  • 大葱段 适量
  • 桂皮 一片
  • 八角 1个
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 冰糖 2-3小块
  • 食用油 适量
  • 热开水 适量

步骤

红烧鸡翅,首先把鸡翅冲洗干净

1. 首先把鸡翅冲洗干净

红烧鸡翅,锅里烧一锅热水,水开了以后把鸡翅放入锅中,将鸡翅焯水后捞出。

2. 锅里烧一锅热水,水开了以后把鸡翅放入锅中,将鸡翅焯水后捞出。

红烧鸡翅,捞出的鸡翅沥水备用。

3. 捞出的鸡翅沥水备用。

红烧鸡翅,我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>大葱切片。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>放入碗中,到时候一次性倒入更加方便一些。

4. 我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。生姜大葱切片。将生抽老抽放入碗中,到时候一次性倒入更加方便一些。

红烧鸡翅,锅里倒入适量的食用油,油烧热以后倒入沥干水分的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4983'>鸡翅中</a>。翻炒鸡翅,炒到两面稍微焦一点就可以了。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4983'>鸡翅中</a>一定要稍微沥水,注意倒入的时候小心不要被油溅到了。

5. 锅里倒入适量的食用油,油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中。翻炒鸡翅,炒到两面稍微焦一点就可以了。鸡翅中一定要稍微沥水,注意倒入的时候小心不要被油溅到了。

红烧鸡翅,倒入生姜和大葱,和鸡翅一起翻炒出香味

6. 倒入生姜和大葱,和鸡翅一起翻炒出香味

红烧鸡翅,将小碗中的生抽和老抽一起倒到锅里,翻炒均匀上色。

7. 将小碗中的生抽和老抽一起倒到锅里,翻炒均匀上色。

红烧鸡翅,继续往锅里倒入开水,水量以没过鸡翅表面为准。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>一起加入锅中,转到大火,将汤汁烧开。

8. 继续往锅里倒入开水,水量以没过鸡翅表面为准。把八角桂皮一起加入锅中,转到大火,将汤汁烧开。

红烧鸡翅,烧开后转中火,继续烧大约15分钟左右,汤汁变浓稠时倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化即可,最后汁不要收的太干,还留有一些汁的时候就可以关火出锅了。

9. 烧开后转中火,继续烧大约15分钟左右,汤汁变浓稠时倒入冰糖,翻炒至冰糖融化即可,最后汁不要收的太干,还留有一些汁的时候就可以关火出锅了。

红烧鸡翅,这道红烧鸡翅不仅做法简单,美味可口,其蛋白质质量还很高高,脂肪含量很低,所以喜欢吃的朋友们可以做多多。

10. 这道红烧鸡翅不仅做法简单,美味可口,其蛋白质质量还很高高,脂肪含量很低,所以喜欢吃的朋友们可以做多多。

红烧鸡翅,咸鲜十足,美味可口!

11. 咸鲜十足,美味可口!

小贴士

  1. 小贴士:这道菜里有生抽和老抽,味道就很咸鲜了,不用再放盐了哦;加入开水的量不要太多,鸡翅中大约煮15分钟左右看一下,一般来说焯过水再焖煮的鸡翅很好熟了。整个炒制过程中咱们要随时调整火力的大小。
菜谱创建于:2019年06月26日 18:21

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