朴素的美味➕猪油渣包菜炒粉丝
包菜，即卷心菜，是生活中很常见的一种蔬菜，它营养丰富，价廉物美，是人们很喜欢的食材。很多菜馆里，手撕包菜都是点击率很高的一道菜品。其实除了手撕包菜，包菜的做法还有很多，可以炝拌、清炒、干锅，可以炒肉、炒蛋、炒粉丝，口味可蒜香、咸鲜、酸辣、今天就为大家奉上一道简单的美食～猪油渣包菜炒粉丝，简单易做，滋味不错，希望大家喜欢😘
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食材
- 包菜 半颗
- 红薯粉条 一小把
- 洋葱 半颗
- 胡萝卜 一小节
- 肥猪肉 一小块
- 蒜 两瓣
- 姜 一小块
- 生抽 一勺
- 蚝油 两勺
- 陈醋 一小勺
- 胡椒粉 少许
- 食盐 少许
- 糖 一小勺
- 鸡精 一点
步骤
2. 洗菜盆中接清水，放入少许食盐，放入包菜切口朝下浸泡
3. 洋葱剥去外皮，胡萝卜削皮，蒜剥皮，姜去皮
4. 上述食材清洗后，洋葱胡萝卜分别切丝，姜切细丝，蒜切蒜瓣，肥肉去皮清洗一下切小块
5. 浸泡后包菜切丝清洗一下，控水备用
6. 全部食材准备好
8. 热锅后加一点食用油润一下锅，加入肥猪肉粒煸炒
9. 煸成猪油渣
10. 留一些猪油，把多余的猪油倒出，猪油渣留在锅里
11. 小火加入姜丝蒜片煸香。喜欢麻辣口的宝宝们，可以加入少许花椒和干辣椒，或者加入豆瓣酱调味，豆瓣酱要先炒出红油再加入姜蒜
12. 加入洋葱丝煸软煸出香味
13. 加入胡萝卜丝煸软
14. 转中火加入包菜丝翻炒到包菜变软
15. 倒入我们制好的调味汁，翻炒均匀，包菜还会出水的
16. 把泡软的粉条放入，铺在包菜上，先煮两三分钟左右
17. 然后筷子和铲子左右手一起上，不断翻炒，以免粉条粘锅。炒到粉条熟透变软入味，尝下味道，根据个人口味添加少许食盐一点鸡精，翻炒均匀即可出锅
18. 成品
19. 成品
20. 成品
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22. 简单的食材，朴素的美味，油渣很香，粉条入味，搭配包菜洋葱胡萝卜，营养丰富，快来试试吧😄
小贴士
- 圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
- 可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
- 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症
- 1.卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
- 2.卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
- 3.新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
- 4.卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
- 5.卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
- 6.卷心菜含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
- 卷心菜适宜和不适宜人群
- 适宜人群：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
- 不适宜人群：1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
- 2. 卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
