芋泥麻薯肉松盒子蛋糕
爱吃肉？爱吃蛋糕？没关系啦，这款蛋糕绝对满足爱吃肉和蛋糕的你，在下午茶时间，饥肠辘辘，脑力消耗太多的时候，就应该来一盒这样有肉、有香甜芋泥、有肉松、有蛋黄酱的盒子蛋糕，一人食刚刚好，也可以和同事朋友一起分享。Slow down and enjoy the cake～～
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食材
- 小四卷蛋糕 1盘（28*28cm）
- 【香芋层】香芋 400g
- 细砂糖 40g
- 黄油 30g
- 淡奶油 50g
- 【麻薯层】糯米粉 100g
- 玉米淀粉 30g
- 纯牛奶 170g
- 细砂糖 30g
- 黄油 15g
- 【肉松层】肉松 100g
- 蛋黄酱（或沙拉酱） 适量
步骤
1. 烤好一盘小四卷，方子在我上一个豆乳盒子蛋糕里有。这里就不重复啦。
2. 香芋去皮切片上锅蒸透
3. 放在保鲜袋子里，用擀面杖擀压成香芋泥
4. 不粘锅锅内倒入黄油、奶油、香芋泥、细砂糖，小火不断翻炒，炒到水分偏干出锅
5. 麻薯制作：麻薯材料混合均匀，过筛一遍，蒙上保鲜膜，上锅蒸30分钟，直到麻薯凝固熟透
6. 放温热后加入黄油，带上防烫一次性手套揉匀，揉匀的麻薯
7. 蛋糕切割成和盒子一样大小的蛋糕片，先放一层蛋糕在底部
8. 然后均匀铺上香芋泥，用勺子压平
9. 在香芋泥上均匀铺上肉松
10. 挤上适量蛋黄酱（或沙拉酱）
11. 然后取一小块麻薯擀薄，盖在肉松上
12. 最后再盖上一层蛋糕
13. 均匀铺上肉松，挤适量蛋黄酱
14. 做好啦～
15. 不需要冷藏哈，冷藏过的话麻薯会变硬，吃的时候稍微加热一下麻薯会软即可。
小贴士
- 小四卷的制作方法在上一个【豆乳盒子】的菜谱步骤中哦～～
菜谱创建于:2018年01月18日 10:51
