芋泥海绵盒子蛋糕
方子来自纪念旅行，这款海绵蛋糕口感非常棒！个人不太喜欢奶油，所以调整了奶油的用量，因为做来送朋友，所以做了盒子蛋糕，成品很美腻，朋友都舍不得吃啦！
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食材
- 海绵蛋糕材料：
- 低筋面粉 93g
- 全蛋液 182g
- 蜂蜜 6g
- 白糖 70g
- 黄油 24g
- 牛奶 40g
- 芋泥材料：
- 紫薯 50g
- 荔浦芋头 280g
- 白糖 40g
- 奶粉 10g
- 炼乳 10g
- 牛奶 30g
- 芋泥奶油材料：
- 淡奶油 200g
- 白糖 10g
- 成品芋泥 适量
- 糖酒液（刷表面） 适量
步骤
2. 全蛋液中加入全部白糖；
3. 然后坐一盆60度左右的热水，打发至能画8字不消失的状态；
4. 然后分两次筛入低粉，先把低粉混合均匀，再筛入第二次；
5. 接着把先前保温好的黄油液体淋在刮刀上，让液体流在蛋糊表面；
6. 然后轻柔的切拌均匀；
7. 将拌好的蛋糊倒入不粘烤盘中，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟左右即好；
8. 烤好的蛋糕出炉，然后刷上一层糖酒液，有利蛋糕口感更湿润绵软；（糖酒液下面小贴士有做法）
11. 然后用捣泥器捣成香芋紫薯泥；（这个捣泥器超级好用哦）
12. 接着用网筛过筛一次，才能得到细腻光滑的芋泥；（此步有点虐心，得有耐心哦）
13. 接着我们把淡奶加少许白糖打发至六七成发的状态；
14. 然后取一半打发好的淡奶油加入适量芋泥混合均匀；
15. 接着装入裱花袋，裱花袋剪一个稍大点的口子；
16. 然后用你所选的盒子扣出所需蛋糕片，剩下的边边可以拼接放底层；
17. 接着先放一层蛋糕，再挤上一屋奶油芋泥；
18. 再放一层蛋糕，然后再薄薄的抹一层奶油芋泥；（我后面调配的颜色稍微深些了）
19. 接下来，混合剩下的奶油和芋泥，喜欢紫色深点多芋泥少奶油，喜欢紫色浅点就多奶油少芋泥，自己灵活调节哈！混合均匀后装入裱花袋，记得先装上自己喜欢的裱花嘴；
20. 然后均匀整齐的挤上奶油芋泥，自由发挥，想怎么挤就怎么挤哈；
21. 最后有多余的紫薯，可以用模具刻两个小爱心摆上去，接着就可以自由“咔嚓”啦！
22. 成品图！
23. 成品图！
小贴士
- 1.糖酒液制作：30克白糖+90克水在小锅中煮开，晾凉后加入15克利口酒（或郎姆酒）拌均匀即可。
- 2.芋泥奶油花颜色的深浅可以自己随意调配，挤花造型也可以自由发挥。
