芋泥麻薯盒子
做给小女生的甜品。
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食材
- 麻薯材料：
- 玉米淀粉 20克
- 糯米粉 80克
- 细砂糖 25克
- 牛奶 150克
- 黄油 10克
- 芋泥材料：
- 荔浦香芋 350克
- 细砂糖 15克
- 紫薯 50克
- 牛奶 100克
- 炼乳 15克
- 其他材料：
- 肉松 适量
步骤
1. 荔浦芋头去皮切小块。
2. 紫薯去皮切小块。
3. 放入蒸锅蒸熟。
5. 搅拌成细腻的糊状。
6. 装入裱花袋备用。
7. 接着做麻薯：牛奶加糖搅拌溶解。
8. 加入糯米粉和淀粉。
9. 搅拌均匀无干粉。
10. 过筛一次。
11. 表面盖保鲜膜静置10分钟。
12. 保鲜膜表面扎一些小孔。
13. 入锅蒸20分钟左右，全部凝固。
14. 放入黄油，一会就化开了。
15. 翻动面团，让面团吸收黄油。
16. 戴手套反复揉面团，使黄油融合的更充分。
17. 最后的麻薯是有很好的拉丝效果。
18. 在容器里先挤一层芋泥。
19. 铺上一层麻薯。
20. 接着铺一层肉松。
21. 再挤一层芋泥，稍抹平表面。
22. 最后铺满一层肉松。
23. 还可以挤点炼乳点缀。
24. 很好吃的样子哦！
25. 盖上盖子就携带方便啦！
小贴士
- 芋泥和麻薯的甜度可以自己掌握，慢慢添加。
- 黄油一定要全部揉进面团里。
菜谱创建于:2020年11月30日 15:17
