桂花乌米藕
从宜兴老家带回很多乌米，平时除了偶尔做一顿乌米饭，也没有其他可消耗的地方，正巧手头有一大袋洪湖莲藕，灵机一动，乌米代替糯米和莲藕不也是绝配吗？
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食材
- 莲藕 1节
- 乌米 1把
- 绿豆 1把
- 冰糖 1大块
- 红糖 数块
步骤
1. 选新鲜莲藕。
2. 洗净。
3. 去皮，两段切开做盖帽。
4. 保证莲藕孔内干净无泥。
5. 宜兴乌米饭。 乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。 可换成糯米，糯米需先泡半小时。
6. 准备好乌米（糯米）、绿豆（可不加）和一根竹签或筷子。
7. 因为要填米，为防止从另一头漏出来，先用牙签固定一边封口。
8. 混合乌米和绿豆加入莲藕孔中，时不时用竹签通一下，以防堵塞。
9. 每个空都填满。不用压实，因为米煮熟后会膨胀。
10. 另一头也盖上切片，用牙签插紧。
12. 锅中放足够量的水，下红糖和冰糖。
13. 大火煮开后转小火煮1-2小时。我正好今天有空就小火一直熬。
14. 熬到酱汁浓稠取出莲藕。注意不要烧干了哈。
15. 切片。
16. 摆盘，淋上桂花酱。
17. 香甜粉糯。
18. 另一个没有加绿豆的成品。
19. 桂花乌米藕
菜谱创建于:2018年01月18日 13:04
