将军菜
提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。 这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、麻汁、蒜泥和隔夜油条，这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通菜肴。
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食材
- 油条 1根
- 黄瓜 1根
- 麻汁酱 30克
- 大蒜 5瓣
- 味极鲜酱油 30毫升
- 香醋 30毫升
- 蚝油 15毫升
- 鸡精 2克
- 香菜 1棵
- 小米辣 2个
- 白糖 5克
步骤
1. 准备食材。小米辣切圈，香菜切小段。
2. 蒜去蒂，放蒜臼里捣成蒜泥。
3. 黄瓜洗净拍扁，切菱形块。
4. 油条切菱形块。
5. 如果油条不脆就放平底锅里焙一下使之变脆。
7. 将调好的汁料倒进油条和黄瓜中拌匀即可。
8. 装盘。
9. 佐餐爽口，下酒小菜。
小贴士
- 解决剩油条的好办法。
菜谱创建于:2018年01月18日 16:21
