麻薯面包
喜欢麻薯的绝妙口感，华润Q弹，咬上一口，大大的满满，小小的幸福😊
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食材
- 主面团材料 如下
- 高筋面粉 180克
- 奶粉 20克
- 蓝蝴蝶干花 30克
- 白开水 80克（泡蓝蝴蝶花茶用）
- 鸡蛋1个 取35克（剩余蛋液刷表面）
- 白砂糖 20克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 麻薯材料 如下
- 糯米粉 65克
- 玉米淀粉 18克
- 牛奶 120克
- 白砂糖 18克
- 黄油 10克
- 其余用料 如下
- 葡萄干 40克
- 火腿肠 1根
- 西兰花 1瓣
- 番茄酱 适量
步骤
1. 准备主面团材料
2. 蓝蝴蝶花茶加入白开水浸泡，反复揉搓至汁水颜色变浓
3. 过滤出蓝蝴蝶汁水50克备用
5. 面团成型后加入黄油，和面程序和2次，活出薄膜状态即可
6. 和好的面团，盖上保鲜膜，等待发酵
7. 主面团发酵时，准备好麻薯用料，做麻薯
8. 把麻薯用料全部放入碗中
9. 搅拌均匀，放入蒸锅，蒸20分钟左右
10. 蒸好的麻薯，不停搅拌，搅拌成光滑状态
11. 麻薯揉好盖上保鲜膜备用
12. 面团发至2倍大，戳个洞不回缩，发酵完成
13. 面团擀成椭圆形薄片，铺上一层麻薯层，撒上葡萄干
14. 如图卷起
15. 放入烤盘，二次发酵
16. 二次发酵好，刷上蛋液，撒上白芝麻
17. 烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，上下管170度，20分钟
18. 烤好拿出放在晾网上
19. 切开来看看里面，满满的麻薯芯哦😋
20. 来张近照，有没有诱惑到你呢，喜欢麻薯的小伙伴们快来啊
21. 稍凉，切片
23. 装盘，挤上少许番茄酱
24. 再搭配上一杯牛奶，一顿美味的早餐开始了😋
菜谱创建于:2018年01月19日 14:22
