香酥椒盐虾
辣椒现在可以说是饭桌上必不可少的一种食物了，但是太辣会掩盖了食材本来的鲜味，今天我做的香酥虾选择洋葱和香芹提味，一样很美味呢😋😋
3 菜谱
8 粉丝
0 关注
食材
- 鲜活虾 500g
- 香芹丁 适量
- 洋葱粒 适量
步骤
1. 鲜活虾用水洗净，剪虾须，用剪刀从背部剖开，剔除虾线；取适量淀粉在碗中，把虾背内粘满淀粉；
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至七成热，下海虾炸至七成熟关火，等二十秒用漏勺捞出沥干油分；
3. 切适量蒜蓉、香芹末和洋葱粒，平底锅微热放入蒜茸炒香，加入香芹末和洋葱粒翻炒。
4. 加入炸好的大虾，再撒入适量的黑胡椒和椒盐即可出锅。
5. 这道菜一定要做好后趁热吃，酥酥脆脆的虾皮，也可直接吃掉噢，还补钙哦。
小贴士
- 1、虾从背部开一刀，不仅好挑虾线，重要的是入味好。
- 2、炸虾的时候火不能太小，不要炸太长时间，时间炸久了影响营养，而且有可能产生致癌物。
- 3、炒蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
菜谱创建于:2018年01月19日 14:51
