香酥葱姜虾

香酥葱姜虾

虾的做法可谓多种多样，无论清蒸、煎炒、油炸或是白灼，都是鲜美可口。今儿推荐一道葱姜炒的做法，将虾煎至焦黄再炒，香酥极了，我家那位吃的连壳都不剩~

菊娜JUJU

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食材

  • 虾 500克
  • 姜 15克
  • 葱 30克
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 酱油 1茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 水 50毫升

步骤

香酥葱姜虾,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>须和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>枪剪掉，吃的时候比较方便

1. 首先将虾须和虾枪剪掉，吃的时候比较方便

香酥葱姜虾,再从虾背的第二个关节将虾肠挑出

2. 再从虾背的第二个关节将虾肠挑出

香酥葱姜虾,将处理好的虾放入碗中，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制一会

3. 将处理好的虾放入碗中，调入胡椒粉腌制一会

香酥葱姜虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成丝

4. 葱和姜切成丝

香酥葱姜虾,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、淀粉调成汤汁待用

5. 用酱油、水、淀粉调成汤汁待用

香酥葱姜虾,锅里倒入比平时多炒菜多一倍的油，放入虾，均匀的铺开煎制

6. 锅里倒入比平时多炒菜多一倍的油，放入虾，均匀的铺开煎制

香酥葱姜虾,半煎炸的方式，一面煎至焦黄后翻转煎另外一面

7. 半煎炸的方式，一面煎至焦黄后翻转煎另外一面

香酥葱姜虾,两面都煎至焦黄后盛出控油

8. 两面都煎至焦黄后盛出控油

香酥葱姜虾,用锅里的底油爆香姜葱

9. 用锅里的底油爆香姜葱

香酥葱姜虾,接着再放入虾翻炒

10. 接着再放入虾翻炒

香酥葱姜虾,倒入汤汁

11. 倒入汤汁

香酥葱姜虾,开大火翻炒收汁

12. 开大火翻炒收汁

香酥葱姜虾,待汁收至浓稠即可

13. 待汁收至浓稠即可

菜谱创建于:2018年09月17日 15:28
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