香酥小白虾
小白虾肉质细嫩，营养丰富。适合日常食用。采用油炸的做法，连虾壳也可以吃掉，更加补钙啦。
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食材
- 小白虾 350克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 30克
- 淀粉 15克
- 黑芝麻 5克
- 白芝麻 5克
- 盐 9克
步骤
1. 小白虾加入食盐，拌匀
2. 腌制半小时
4. 用筷子拌匀
5. 锅中放入比炒菜多些的油，烧到六成热，可以先少放几个虾试油温，图中这个状态就可以
6. 放入多些的小白虾炸制，先中火定型，再小火炸熟
7. 炸至金黄色捞出
8. 将锅内的油继续加热
9. 现在取一个最后装虾的盘子，上面铺上可以吸油的纸巾
10. 油温达到8成热时放入小白虾复炸几秒钟
11. 快速捞出控油
12. 最后装入刚才铺好纸巾的盘子中就可以吃了
小贴士
- 一定要注意油温，不要炸糊了
- 复炸是为了小白虾口感更脆
菜谱创建于:2017年08月07日 23:13
