香酥虾
一道好吃简单的香酥虾，肯定会受小朋友的喜欢，而且操作简单，厨房小白也可以很容易做出这道美味的香酥虾。
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食材
- 虾 100克
- 料酒 2汤匙
- 盐 2克
- 鸡蛋液 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜粉 少许
- 淀粉 4汤匙
- 油 适量
步骤
2. 挑去虾线
3. 虾洗净沥干水分，放入料酒
4. 放盐
5. 放入胡椒粉
6. 放入姜粉
7. 放入鸡蛋液
8. 放入淀粉
9. 搅拌均匀，腌制10分钟
10. 油锅烧4成热，一只一只放入腌制过的虾
11. 虾漂浮在油面上就可以捞出
12. 油锅继续烧至6成热，再次放入虾复炸
13. 放入3-5秒钟就捞出沥干油份
14. 装盘食用
小贴士
- 1、不要选用大虾，中等偏小个头的虾最适合，这样大小的虾腌制容易入味
- 2、第一次油炸是让虾熟，第二次炸是让虾更酥香
菜谱创建于:2019年05月20日 21:36
