凉拌腐竹节
腐竹的鲜美赛过鸡肉，一点也没错，前段时间小家伙就开始吵着要吃腐竹，这不那天逛大润发刚好看见了这腐竹节，看着质地不错，于是就买了一包，本来前天就泡好了要拌来吃的，一直拖到今天才做，拌出来味道很棒，就是泡太久了，有点软！
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食材
- 干腐竹节 250g
- 指天椒 三个
- 香菜 两根
- 生抽 两勺
- 大蒜 五瓣
- 盐 2g
- 陈醋 2g
- 糖 2g
- 香油 几滴
步骤
1. 买一袋干腐竹节！
2. 放到一个汤碗里，放适量的冷水浸泡两个小时左右就可以了，别泡的太软，就没有嚼劲了！
3. 把腐竹泡好了，锅里放适量的冷水！
4. 把泡好的腐竹节放下去焯水！水开后煮一两分钟就可以了！别煮太久！
5. 准备好一碗凉白开水，把煮好的腐竹节立马放到凉白开水里过凉！过凉后倒出去沥干水份！
6. 指天椒切成小段！
7. 大蒜剁成沫！
8. 香菜洗干净切成大小相等的节！
10. 把沥干了水份的腐竹节放入碗里，放上切好的配料拌匀！
11. 最后淋上调味料翻拌均匀即可装盘啦！超级下饭的开胃菜！
小贴士
- 1,调味料根据个人喜好添加！
- 2,不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒！
- 3,腐竹节不要泡太久，软了买那么Q弹！
- 4,腐竹节焯水一两分钟就可以了！
菜谱创建于:2018年01月20日 14:01
