凉拌腐竹
立夏已至，凉菜先行。 拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦。
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食材
- 腐竹 150克
- 花生米 80克
- 黄瓜 1根
- 木耳 7朵
- 蒜 3瓣
- 小米辣 2个
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 一丢丢
- 味极鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 2勺
- 香油 1小勺
步骤
1. 准备食材。
3. 黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
4. 蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
6. 泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
7. 沥水捞出。
8. 锅中少量油，冷锅冷油下花生米。
9. 中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。
10. 把所有准备好的配菜都放进容器中。
11. 倒入调好的料汁拌匀。
12. 装盘。
13. 成品。
14. 夏天消暑的下酒菜。
菜谱创建于:2019年05月06日 20:14
