素炒山药
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不寒不燥。具有健脾补肺、益胃补肾等功效。这道菜营养丰富，而且色泽分明！
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食材
- 山药 1根（400g）
- 胡萝卜 1根
- 黑木耳 10-12朵
- 荷兰豆 100g
- 盐 1小茶匙
- 味精 1/2小茶匙
- 色拉油 少许
步骤
1. 食材大合影
2. 黑木耳提前泡发后清洗干净备用
3. 荷兰豆去蒂洗干净备用
4. 胡萝卜洗干净削皮切成片状再用膜具压花成型
5. 将山药洗干净削皮滚刀切块备用
6. 平底锅内倒入少许色拉油加热至7成热
7. 将山药倒入锅里中火翻炒片刻
8. 将荷兰豆放入锅里翻炒
9. 再次放入黑木耳
10. 加1小茶匙盐和少许热水翻炒片刻
11. 最后放入胡萝卜
12. 再次加少许热水翻炒至断生
13. 出锅前加1/2小茶匙味精
14. 翻炒均匀即可关火
15. 盛在自己喜欢的盘子
16. 色香味俱全！
小贴士
- 1、山药削皮后容易变色，通常的方法是削皮后立即将山药泡入醋水中，防止变色2、我买的山药削皮后不会变色所以就不需要放在醋水里泡
菜谱创建于:2018年01月21日 18:10
