素炒山药
健胃补脾：山药味甘，性平，有很好的滋补脾胃的功效。其含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等，有促进消化、缓解腹泻等症状的效果。 山药可以滋阴润肺，山药含有皂苷、黏液质等，有舒畅气管、润滑滋润的效果。还有益肺气、养肺阴，降糖降脂，健体益气，补脾胃，补肾气虚，是一种药食同源的好食材，真的是老少皆宜！
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食材
- 山药 一段
- 胡萝卜 半根
- 干木耳 10克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 油 适量
- 生抽 一勺
- 大蒜 适量
- 蚝油 一勺
步骤
1. 山药洗干净去皮
2. 再切成薄片
3. 再放清水里加一勺白醋浸泡一下
4. 红萝卜去皮后切成薄片
5. 黑木耳用开水泡发，再加入生粉抓拌几下
6. 再过两次清水，清洗干净后把它撕成小块
7. 热锅烧油，下蒜蓉爆香，再加入山药片翻炒一下
8. 再加入红萝卜片继续翻炒
9. 最后加入黑木耳，加入食用盐翻炒均匀
10. 加入清水，一勺蚝油，翻炒均匀焖一下
12. 素炒山药就做好了，成品图。
小贴士
- 山药切片后很容易变黑，可以放在水里加入一点白醋泡一下，这样就不会变黑了。
菜谱创建于:2021年09月14日 21:11
