厚蛋烧――快手复刻美味
厚蛋烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃，随自己的喜好吧。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 水发木耳 20克
- 黄瓜 20克
- 胡萝卜 20克
- 洋葱 20克
- 海苔（小包装） 2包
- 番茄酱 20克
- 盐 2克
- 料酒 15克
步骤
1. 准备食材。
4. 把切成碎末的蔬菜加入蛋液中，搅拌均匀。
5. 平底不粘锅中刷一层橄榄油，小火预热一下。
6. 倒入部分蛋液至铺满锅底，注意蛋液厚度要适中，不要铺的太厚，不易熟。
7. 到蛋液快凝固时从上往下卷起至末端。
8. 在锅子里继续倒入蛋液，并重复以上步骤，直至蛋液用完。
9. 卷好后的厚蛋烧用刀分等份切开。
10. 根据个人喜好，可以在厚蛋烧外面裹一层海苔，吃起来口味更多元化，营养更丰富。
11. 装盘。
12. 成品。
小贴士
- 1、表面的蛋液还没全熟、有些流动的时候就可以卷起了，这样吃起来很嫩，呈色也比较均匀。
- 2、喜欢甜口的宝宝们可以在蛋液里加点牛奶和白糖做成甜口的，不用加蔬菜，做成原味鸡蛋甜口的，味道也不错呢！
菜谱创建于:2018年01月21日 20:58
