秋葵厚蛋烧
秋葵和鸡蛋搭配，营养价值极高。鸡蛋营养价值不必多说，而秋葵因为其黏液，对胃壁非常好的一个保护作用。而且还可以强肾补虚，改善便秘，美容减肥等。
137 菜谱
12457 粉丝
1 关注
食材
- 秋葵 4个
- 鸡蛋 3个
- 盐 半勺
- 生抽 小半勺
- 味精 一点点
步骤
1. 秋葵挑4根直溜的，用水清洗干净
2. 切掉秋葵的头尾部分，留中间
3. 锅内倒入清水，量是能刚好末过秋葵的高度最合适。烧开
4. 水开后，放入秋葵，撒一点盐，煮2分钟
5. 秋葵煮熟后投入冷水中，这样做秋葵能更加脆，不至于软烂
7. 用筷子或者蛋抽左右一字型划散
8. 锅烧热，倒入一点点油，或者可以用喷壶喷几下。倒入三分之一的蛋液，小火全程
9. 表面带干不干的时候放入秋葵，摆法如图
10. 从底下小心翼翼的往上卷，尽量卷紧一点，最后成品会好看一些。卷到头
11. 再倒入剩下一半的蛋液，还是小火
12. 待表面带干不干的时候把秋葵卷往另一端卷起，如图
13. 最后把剩余所有的蛋液沿着秋葵卷都倒进锅里，再卷起来。
14. 感觉基本定型了，把秋葵卷的四个面都煎别超过半分钟左右，不然煎脆了发硬
15. 最后煎好的秋葵厚蛋烧就完成了，如图。
16. 自己吃可以直接切成段了。如果招待客人或者想要成品更完美，准备寿司帘，上面铺上一层保鲜膜，放上厚蛋烧，卷起来，压紧实，定型
17. 差不多十分钟到二十分钟，取出厚蛋烧，去掉头尾，把中间的部分切成宽度差不多的段即可
18. 看看里面有两颗秋葵小星星，很治愈啊
19. 开吃啦！
小贴士
- 煎蛋用不沾锅。如果没有专门的厚蛋烧长方形的锅，可以用家里的平底锅，也可以做
