变废为宝——小炒四样
买的西兰花都会有好大的一个梗，好多人都扔了，其实它很好吃的，不管是炒或是凉拌都不错，脆脆的。这个食材的梗千万别扔掉了，用它炒出的菜贼好吃，不看可别后悔
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食材
- 西兰花 200克
- 胡萝卜 1根
- 香干 3片
- 蚝油 1勺
- 油豆豉 1小勺
- 鲜辣椒 1个
步骤
1. 西兰花洗净掰成小朵
2. 西兰花的梗也不要扔呦，削去外皮切丁
3. 胡萝卜去皮切丁
4. 香干切丁
5. 葱、蒜切碎、先辣椒切小段
6. 锅内加油烧至4成热，下入香干丁、胡萝卜丁
7. 煎至表面微黄
8. 把菜拨到一边，下入葱碎、蒜碎、油豆豉炒出香味
9. 然后和食材炒匀
10. 下入西兰花梗丁
11. 加少量水炒匀（水不要多哟）
12. 下入西兰花和鲜椒段
13. 最后加入适量蚝油炒匀即可出锅
14. 怎么样，变废为宝的一道小菜呦
小贴士
- 1、蚝油最后再放，放早了就没有鲜味了。
- 2、香干和胡萝卜要煎至微黄，这样好吃。
菜谱创建于:2018年01月22日 22:08
