照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

孩子比较爱吃鸡肉,所以我第一次尝试做了照烧鸡腿饭,还挺成功的,也很好吃,宝贝很喜欢。孩子爱吃,我再辛苦也值得了。

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食材

  • 鸡腿 2个
  • 1/2棵
  • 3片
  • 2瓣
  • 料酒 2勺
  • 酱油 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蜂蜜 1勺
  • 少许
  • 西兰花 三朵
  • 胡萝卜 一段
  • 一碗

步骤

照烧鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>用剪刀去除骨头。

1. 鸡腿用剪刀去除骨头。

照烧鸡腿饭,用刀背给鸡肉按摩一下,方便入味,用力不要太大。不砍断就行。

2. 用刀背给鸡肉按摩一下,方便入味,用力不要太大。不砍断就行。

照烧鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜放入料理杯中,加一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜汁。

3. 蒜放入料理杯中,加一点点,打成蒜汁。

照烧鸡腿饭,葱姜蒜汁中加入一碗水,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,少许盐。

4. 葱姜蒜汁中加入一碗水,一勺料酒,少许盐。

照烧鸡腿饭,把鸡腿肉放入葱姜蒜汁中腌制,这是为了更好的去处腥味,当然也可以不用弄葱姜水,直接用料酒也可以。
给鸡肉按摩一会,和葱姜汁一起放入密封的容器中,放入冰箱冷藏腌制2小时。

5. 把鸡腿肉放入葱姜蒜汁中腌制,这是为了更好的去处腥味,当然也可以不用弄葱姜水,直接用料酒也可以。 给鸡肉按摩一会,和葱姜汁一起放入密封的容器中,放入冰箱冷藏腌制2小时。

照烧鸡腿饭,调照烧汁:两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,一勺料酒,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,少许盐,2碗水。调匀。用量我是自己调的,并不固定。

6. 调照烧汁:两勺酱油,一勺老抽,一勺料酒,一勺蜂蜜,少许盐,2碗水。调匀。用量我是自己调的,并不固定。

照烧鸡腿饭,鸡肉腌制好了,拿出来用厨房纸巾吸干水份,也可以用吹风机把鸡皮表面吹干,这样煎出来的表面会脆一些。

7. 鸡肉腌制好了,拿出来用厨房纸巾吸干水份,也可以用吹风机把鸡皮表面吹干,这样煎出来的表面会脆一些。

照烧鸡腿饭,煎鸡肉最好用不粘锅,不粘锅的话不用放油,因为鸡皮会出油。如果是普通锅就要放一点点油,鸡皮朝下,中小火煎黄。

8. 煎鸡肉最好用不粘锅,不粘锅的话不用放油,因为鸡皮会出油。如果是普通锅就要放一点点油,鸡皮朝下,中小火煎黄。

照烧鸡腿饭,两面都要煎哦。

9. 两面都要煎哦。

照烧鸡腿饭,两个鸡腿煎好了,倒入照烧汁,大火烧开,转小火煮10分钟,然后大火收汁。

10. 两个鸡腿煎好了,倒入照烧汁,大火烧开,转小火煮10分钟,然后大火收汁。

照烧鸡腿饭, 收汁的时候用勺子把汤汁不断的往鸡肉上面浇。

11. 收汁的时候用勺子把汤汁不断的往鸡肉上面浇。

照烧鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>焯水煮熟。

12. 西兰花胡萝卜焯水煮熟。

照烧鸡腿饭,营养又好吃。

13. 营养又好吃。

照烧鸡腿饭,出锅切好撒上芝麻。

14. 出锅切好撒上芝麻。

菜谱创建于:2018年01月23日 18:25

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