胡萝卜面包
好吃又营养
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食材
- 主材料：
- 高筋面粉 280克
- 胡萝卜汁 140克
- 鸡蛋液 30克
- 奶粉 20克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 黄油 25克
- 装饰材料：
- 蛋液（刷表面） 适量
- 白芝麻（撒表面） 适量
步骤
1. 胡萝卜去皮洗净后用榨汁机榨汁备用
2. 准备好材料
4. 启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）
5. 加入黄油
6. 继续启动二档快速揉面10分钟
7. 直到揉至扩展阶段，全程20分钟
8. 取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
9. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
10. 取出面团按压排气揉均匀
11. 把面团分成9份相同大小的小面团，醒发15分钟
12. 取一个面团，揉成水滴状
13. 用擀面杖擀成长三角形的形状
14. 由宽这面开始卷起
15. 放入烤盘
16. 再次发酵至两倍大
17. 表面刷一遍蛋液
18. 撒上白芝麻
19. 放入预热好的烤箱，上下火160度，中层20分钟
20. 烤好取出晾至手温密封保存
21. 成品图
小贴士
- 1、这里只用了一个鸡蛋，30克和面，剩下的留下刷表面。
- 2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
菜谱创建于:2018年01月23日 19:44
