胡萝卜甜甜圈面包
宝贝最近上幼儿园了感觉还挺适应，这几天跟我说妈妈宝宝想吃甜甜圈，还想吃芝麻面包，今天抽空给她做了她的要甜甜圈面包，甜甜圈我觉得没有面包实惠而且面包更健康，所以就用甜甜圈面包做了哄她高兴，配方做了一个学厨的12连甜甜圈模具和学厨6寸戚风模
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食材
- 高筋粉 300克
- 胡萝卜泥 210克
- 糖 30克
- 盐 2.5克
- 酵母 2.5克
- 奶粉 10克
- 黄油 30克
- 白芝麻 10克
步骤
1. 将胡萝卜去皮上锅蒸熟用料理机打成泥晾凉放入面包机桶内
2. 加入酵母粉
3. 加入高粉
5. 开始启动揉面程序至出现厚膜
6. 加入软化的黄油再次启动揉面程序
7. 出现易破的薄膜就可以了
8. 整理好放入发酵盒中发酵两倍大，手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了
9. 取出称重排气分割成12个23克的面团，6个49克的面团，小面团松弛10分钟，大面团松弛20分钟，取松弛好的小面团擀成牛舌状
10. 然后翻面底部压薄
11. 自上而下的卷起来，一端压扁把另一端的面团裹起来
12. 全部做好后开始二发，36度75%发酵30分钟
13. 接着把大面团再次滚圆粘上熟的白芝麻放入6寸戚风模，注意戚风模要用黄油在里面刷一遍防粘，全部做好后也开始二发同样36度75%发酵40分钟
14. 甜甜圈发酵好后取出准备送入预热好的烤箱
15. 放入烤箱180度15分钟，压上烤盘，如果不是粘的烤盘中间需要隔开，烤好后取出晾凉
16. 甜甜圈面包烤好后温度保持不动将发酵好的芝麻面包放入烘烤，同样180度20分钟，中途上色可以加盖锡纸
17. 成品图
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20. 成品图
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