桂花酸梅汤――夏天的秘密
你知道夏天和什么超配的吗？ 闭上眼睛， 第一个从脑海里蹦出的是这三个字：酸梅汤！酸梅汤！！酸梅汤！！！ 就像你想到冬天，就会想到热腾腾的火锅那样直接粗暴。 外面的酸梅汤总是好像差了那么一点点，或者更严重的被稀释千万遍，最后只能喝到薄薄的酸味，一点都不满足！ 自己煮的酸梅汤口味很棒，好好喝！真正比市场上的酸梅粉冲饮和瓶装酸梅汤更好喝，更健康哦！ 这个桂花酸梅汤用的8种食材根据对比尝试，选用了新疆的桑葚干和晒干的乌梅。同样是桑葚，河北和福建的好像比新疆的少了一点厚实和甜润；同样是桂花，也分几个级别，用的这个桂花，一点点，香气就很足；当然重要的是乌梅，乌梅有烟熏乌梅和晒干乌梅，这两种我都尝试过，口感各有千秋，后来咨询过中医朋友，得到的答案是晒干的好，坚决选用晒干乌梅！做给家人吃喝的东西，每一样都想选比较好的食材，不愿将就，这样煮出来的桂花酸梅汤，那个味道真的是……满满的满足！！！
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食材
- 乌梅 50克
- 山楂 20克
- 洛神花 10克
- 薄荷叶 2克
- 甘草 3克
- 陈皮 30克
- 桑葚 10克
- 桂花 5克
- 冰糖 150克
步骤
1. 准备食材。
2. 将食材（桂花除外）用清水洗一遍。
3. 将食材（桂花除外），用无纺布袋或者纱布包裹一下，这样煮出来的酸梅汤就不用再过滤啦。
4. 放入锅内，加入3L水，浸泡1小时。
5. 将浸泡后的食材大火煮开。
6. 加盖，转小火继续煮40分钟。
7. 关火前5分钟放入150g冰糖和适量桂花。
8. 成品。
9. 放凉后放入冰箱冰镇一下会更酸甜可口呢！
小贴士
- 1、孕妇不宜饮用。如果孕妇要喝，煮的时候不要在里面放山楂。
- 2、当天饮用不完需放冰箱冷藏。
