山楂糖条
山楂可以消食，健脾开胃。对于小朋友的积食非常有食疗作用，对大人来说，冬天活动少，摄取食物也容易吃多，这时候吃点山楂，不仅仅可以帮助消化，酸酸的味道也非常能够解油腻。而且，山楂还具有降血脂、降血压的作用，对老年人也非常适合。
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食材
- 山楂 500克
- 冰糖 20克
- 白糖 适量
步骤
2. 山楂加水，加冰糖煮1小时。大火煮开换小火。水可以多一些。
3. 煮好的山楂水过滤出来。
4. 山楂继续放入锅内，加水煮。继续煮两次。每次煮30分钟-40分钟。每次的水都过滤保留起来。
5. 第一次煮山楂，保留下来的水。
6. 第二次煮山楂，保留下来的水。
7. 第三次煮山楂，保留下来的水。颜色一次比一次浅。
8. 三次的水，全部一起倒入锅内。
9. 加入白糖。
10. 大火煮，等到汤汁开始浓稠了，转小火，并且不停的搅拌。
11. 熬煮到非常浓稠，搅拌时，锅里能看见搅拌的纹理了，关火。
12. 盘子里，倒入一层白糖。
13. 熬好的山楂汁，倒入白糖上面。
14. 山楂汁上面，再洒一层白糖。
15. 等晾凉后，切成条。完成。制作的关键熬煮，最后的熬煮一定要足够浓稠，这样冷却后才能切成条，如果切不断，可以放回锅内加点水，再继续熬煮，也可以再加点白糖，白糖多点也有利于成型。
小贴士
- 咬一口，嚼劲十足，酸中甜，甜里酸。开胃又消食。
菜谱创建于:2018年01月24日 15:08
