山楂球
一款开胃健脾助消化的小食。
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食材
- 山楂 500克
- 冰糖 250克
- 水 适量
- 白砂糖 适量
步骤
1. 山楂洗净
2. 去核去蒂
3. 冰糖称重
4. 用水将冰糖泡融化
5. 山楂放入破壁机
6. 倒入适量清水
7. 启动粉碎程序
8. 将山楂打成泥
9. 山楂泥倒入锅中
10. 倒入冰糖水（我泡的时间短了，冰糖还没有完全融化）
11. 小火煮山楂泥，期间要不停的搅动
12. 将山楂泥炒至很粘稠的状态即可
13. 准备一个托盘，放适量白砂糖
14. 晾温后的山楂泥搓小球
15. 沾满白砂糖
16. 就是这个样子
17. 全部沾好白砂糖
18. 成品图
小贴士
- 1、山楂核一定要去除干净，以免后面搅泥的时候损坏机器
- 2、没有破壁机用料理机也可以
- 3、冰糖提前融化，如果没有完全融化也没关系
- 4、炒山楂泥不能用铁锅或者不粘锅，会损坏锅具，开始我忘记了，后来想起来就换了一个锅
- 5、山楂泥一定要炒的很粘稠，不然不成型，炒的时候要不停搅动，以免糊锅底
- 6、做好的山楂球吃不完可以冷冻保存，尽快食用
菜谱创建于:2019年12月11日 10:39
