山楂球
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食材
- 山楂 700克
- 冰糖 200克
- 白糖 100克
步骤
2. 洗好的山楂用手轻轻一捏，捏碎一些，放入锅中，放入没过山楂的清水，大火煮开，煮10分钟关火。
3. 煮好的山楂倒入破壁机，煮山楂的水不用全部倒进去，破壁机里的水量跟山楂齐平就可以了，水放多了，后面炒的时间会更长。启动点动功能，将山楂打成糊糊。
5. 一直炒，炒到提起刮刀，山楂糊滴落的时候呈倒三角状，这个时候就是山楂酱了。
6. 继续翻炒，炒到提起刮刀，山楂糊滴落缓慢，一块一块地往下掉，这个程度可以做山楂糕了。
7. 继续翻炒，一直翻炒到，提起刮刀，山楂糊不往下滴。这个时候就可以关火了。
8. 放置温凉的山楂，搅拌均匀。戴上手套，将山楂糊搓成山楂球，滚上一层白砂糖。一定要是颗粒状的白砂糖，不是绵白糖！
9. 做好的山楂球放在阴凉处，可以放在密封罐中，不含添加剂的，尽量尽快吃完。
10. 酸酸甜甜开胃！
11. 健康零食！
12. 没有添加剂，吃的放心！
小贴士
- 用不粘锅，一直用小火翻炒！
菜谱创建于:2018年10月21日 21:51
