巧克力千层毛巾卷
网红甜品毛巾卷 其实就是卷起来的千层~ 为什么做呢 因为好吃♥哈哈
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食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 36g
- 低筋面粉 120g
- 无糖可可粉 12g
- 黄油 35g
- 牛奶 300g
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 16g
- 无糖可可粉 适量
步骤
1. 将鸡蛋和细砂糖混合。
2. 搅至细砂糖融化 。
3. 将低筋面粉和可可粉，提前混和过筛。
4. 将一半过筛好的面粉倒入鸡蛋液中，搅匀。
5. 再倒入另一半，搅匀。
6. 倒入牛奶，搅匀。
7. 搅匀后的状态。
9. 将面糊过筛2次，用保鲜膜封好，冷藏半个小时。
10. 预热不粘锅，我锅太大，我用了个慕斯圈。
11. 倒入面糊，小火加热。
12. 脱模，出炉。
13. 放凉。
14. 淡奶油和细砂糖打发，尽量打硬实一些。 铺一片，抹一层奶油。
15. 再一片，抹一层奶油。
16. 依次摆到你喜欢的长度，将边边内折，奶油尽量抹厚一些好吃。
17. 撒一些巧克力豆或者蜜红豆。
18. 卷起来，冷藏一会，然后取出撒可可粉。
19. 超好吃~
小贴士
- 1.摊千层皮，要用不粘锅小火。
- 2.面糊里有油，锅里不用抹油。
- 3.搅好的面糊，最好过筛1到2次，成品细腻。
- 4.冷藏的话尽量密封，否则时间长了表皮会变硬。
菜谱创建于:2018年01月25日 21:07
