包菜心凉拌粉丝
手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分，中间的心可以做咖喱，炖菜，等等，当然也可以像我这样切成丝凉拌。
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食材
- 包菜心 一个
- 粉丝 一小包
- 蒜蓉 两汤匙
- 辣椒油 一汤匙
- 盐 0.5小匙
- 糖 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 味精 一小捏。
步骤
1. 包菜心中间刨开，去掉蒂。
2. 顺刀切成丝。
3. 开水下锅绰一下。
4. 马上过冷水。
5. 撰干水分。
6. 粉丝煮熟。
7. 透明就熟了。
8. 煮熟的粉丝过冷水，控干水分。
9. 蒜切成蓉。
10. 粉丝放到包菜盆里。
12. 两汤匙糖。
13. 一汤匙白醋，搅拌至糖融化。
14. 半小匙盐，拌匀，至盐融化。
15. 加入香菜。
16. 稍微搅拌一下，就可以了。
17. 装盘享用吧！
小贴士
- 1，醋可以依照个人口味换，香醋，保宁醋，陈醋等等。
- 2，糖分和你选择的醋有关，白醋就是酸，糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。
- 3，绰包菜时，看菜颜色变了就可以捞出过冷水，口感才脆。
- 4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
菜谱创建于:2018年01月26日 06:07
