黄油版芝麻小酥
这几天小朋友一直想吃烤饼干，上次做的用植物油，这次改用黄油，饼干更香，更好吃，所以说烘焙有些材料虽然可以替代，但是口味真的是有差别的，以后还是不要改配方。
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食材
- 黄油 75克
- 低筋面粉 115克
- 白糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 5克
步骤
1. 黄油切小块室温软化
2. 软化后黄油，用电动打蛋器打发，打发至蓬松羽毛状。
3. 分两次加入蛋液，一次加入的蛋液打匀，再加入第二次，一个鸡蛋液不用全部放，留少许刷饼干表面
4. 低筋面粉筛入盆内
5. 翻拌成絮状
6. 再用手揉光滑
7. 分成大小均匀的小剂子，搓圆形，摆到烤盘，
8. 用手指头将小圆球按压扁
9. 刷一层蛋液，洒上黑芝麻
10. 烤箱上下火温度调至170°，预热后，送入烤盘，烤17~20分钟
11. 饼干上色即可
12. 晾凉后，找个干净的盒子密封贮存，几天还可以很酥脆
小贴士
- 1，做饼干虽然植物油可以代替，但口味还是有差别的，还是黄油版比较香。
- 2，烤箱温度仅供参考，根据自己家烤箱脾气调节，17～20分钟就可以，边观察，饼干表面上色即可。
菜谱创建于:2018年01月26日 14:14
