蛋黄酥（黄油版）
最喜爱的酥皮点心之一蛋黄酥，外皮的酥脆，豆沙的香甜，流油的咸蛋黄，味道好极了～
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食材
- 油皮部分：
- 普通面粉 200g
- 玉米油 70g
- 白砂糖 20g
- 水 82g
- 油酥部分：
- 低筋面粉 140g
- 黄油 70g
- 豆沙 400g
- 咸鸭蛋黄 16个
步骤
1. 把鸭蛋黄放入碗中加入适量白酒去腥
2. 放入烤盘中，180度烤10分钟即可
3. 普通面粉加入白砂糖
4. 加入水
5. 加入玉米油
6. 和成面团
8. 和成面团
9. 把油皮和油酥分别分成16份
10. 油皮擀成圆片包裹上油酥
11. 像包包子一样包起来
12. 擀成长舌状
13. 从一头卷起来
14. 在一次擀成长舌状
15. 从一头卷起来
16. 全部卷好后盖上保鲜膜醒面30分钟
17. 醒好的面两头压一下
18. 擀成小饼
20. 放到擀好的饼上，包起来
21. 收口朝下
22. 全部包好后放入烤盘中，刷上一层鸡蛋液
23. 撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱180度30分钟
24. 晾凉后就可以食用啦
25. 成品
菜谱创建于:2019年01月20日 10:11
