清蒸剁椒过江鱼
鱼肉营养丰富，肉质细嫩，为了更好保证鱼肉的鲜美和原汁原味，清蒸绝对是不二选择，结合自己的口味添加了一些香辣食材元素，独创的个性更味美！
136 菜谱
4929 粉丝
138 关注
食材
- 鲫鱼一条 500克
- 泡椒末 一勺
- 美人椒 三个
- 红尖椒 两个
- 香葱 一颗
- 香菜 一颗
- 芹菜 少许
- 大葱 少许
- 盐 适量
步骤
1. 准备所需配料
3. 超市买的活鱼已宰杀，用清水冲洗干净
4. 鱼身两面各开三刀
5. 倒入料酒一勺
6. 放入适量盐
7. 往鱼肚子里和鱼鳃位置塞入泡椒末，大葱细节，大蒜末老姜末（留一点放在鱼的表面用），
8. 塞好了后在鱼的表面淋上一勺芝麻香油
9. 把剩下的老姜大蒜末和大葱丝撒在鱼的表面
10. 锅里加入足够多的水，水开后把鱼入锅蒸，大火12分钟
11. 时间到了鱼肉刚刚好，看起又白又嫩，一股鲜香扑鼻而来
12. 在鱼的表面撒上葱花，剁椒末，可以端上桌享用了
13. 原生态的味道，不油不腻，鱼肉超嫩，太美味了，赶快吃起来
小贴士
- 1.清洗鱼时检查鱼鳃，鱼肚子里的黑色膜是否全部清理掉
- 2.佐料口味可按个喜好增减
菜谱创建于:2018年01月26日 16:50
